The Man Who Brought Ice To India: क्या आज आप बर्फ या आइस के बिना जिंदगी की कल्पना कर सकते हैं. इसका मतलब है कि आपको गर्म पानी, गर्म जूस और गर्म कॉकटेल पीना होगा. आपको यह सोचकर ही कंपकंपी आ रही होगी. भारत जैसे गर्म और हयूमिटी वाले मौसम में बर्फ के बिना रहने की कल्पना करना भी मुश्किल लगता है.
आप भरोसा करें या ना करें, जब तक एक अमेरिकी कंपनी ने निर्यात नहीं किया, तब तक भारतीय बर्फ के बिना रह रहे थे. यह सुनने में थोड़ा अजीब लग रहा होगा कि यह पूरी तरह हकीकत है. जब पहली बार बर्फ विदेश से भारत लाई गई तो तब यह लंबे समय तक एक विलासिता बनी रही. यह केवल अमीरों के लिए उपलब्ध थी.
बर्फ से वंचित थे भारतीय
आइए 1800 के दशक में वापस चलते हैं. देश की गर्म जलवायु ने इसे प्राकृतिक बर्फ स्रोतों तक पहुंचने से रोक दिया. और क्योंकि रेफ्रीजरेशन टेक्नोलॉजी का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ था, भारतीयों के लिए बर्फ का आनंद लेने का कोई रास्ता नहीं था. कर्टलीटेल्स डॉटकॉम के अनुसार इस अभाव के कारण, विशेष रूप से गर्म जलवायु में, शीतल पेय पदार्थों, भोजन को संरक्षित करने और एक आरामदायक वातावरण को बढ़ावा देने सहित विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए बड़ी मांग पैदा हुई.
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फ्रेडरिक ट्यूडर ने समझी जरूरत
दूसरी ओर, अमेरिका को बर्फ के प्रचुर प्राकृतिक स्रोत प्राप्त थे. उस समय, विशेष रूप से न्यू इंग्लैंड जैसे देशों में, सर्दियों में नदियां और झीलें जम जाती थीं, जिसके परिणामस्वरूप बर्फ की प्रचुर आपूर्ति होती थी. इस मांग को फ्रेडरिक ट्यूडर जैसे व्यवसायियों ने समझा. उन्हें ‘आइस किंग’ के नाम से भी जाना जाता है. उन्होंने गर्म क्षेत्रों में बर्फ निर्यात करने की व्यावसायिक क्षमता देखी.
जहाज से भारत लाई जाती थी बर्फ
ट्यूडर आइस कंपनी ने लंबी दूरी तक बर्फ निर्यात करने के लिए सभी आवश्यक तरीके विकसित किए. जमी हुई झीलों से बर्फ के टुकड़े हटाने के बाद, उन्होंने उन्हें चूरा में लपेट दिया और आइस चैंबर्स के साथ विशेष रूप से बने हुए जहाजों पर लाद दिया. ये जहाज अमेरिका से प्रस्थान करते और भारत सहित कई स्थानों की यात्रा करते.
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यात्रा में लगता था काफी समय
चूंकि अमेरिका से भारत तक यात्रा करने में बहुत लंबा समय लगता था, इसलिए बर्फ को उष्णकटिबंधीय गर्मी और आर्द्रता का सामना करना पड़ता था. इसके अलावा, परिवहन और भंडारण की कठिनाइयां भी बड़ी बाधाएं थीं. भले ही जहाजों ने इन्सुलेशन विधियों का इस्तेमाल किया, फिर भी यात्रा के दौरान बड़ी मात्रा में बर्फ पिघल जाती थी.
तकनीकी विकास के साथ बनने लगी बर्फ
रेफ्रीजरेशन टेक्नोलॉजी के व्यापक उपयोग से पहले के समय में, अमेरिका से बर्फ के आयात ने भारत को बर्फ की विलासिता और सुविधा का आनंद लेने की अनुमति दी थी. रेफ्रीजरेशन और बर्फ बनाने वाले उपकरणों के निर्माण जैसे तकनीकी विकास के कारण समय बीतने के साथ यह अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हो गई और इसकी कीमत भी कम हो गई.
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FIRST PUBLISHED : April 11, 2024, 10:38 IST